Jérémie Huchet

Alle Weinberge von Jérémie Huchet werden seit 2001 im Rahmen einer AB-Zertifizierung in nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet. Das Grundstück von La Templerie ist seit 2010 AB-zertifiziert.

„Wir haben den Gebrauch von chemischen Düngemitteln seit mehr als 25 Jahren gestoppt. Alle unsere Böden werden mechanisch bearbeitet, um die Wurzeln zu zwingen, die Mineralität in den Tiefen des Terroirs zu suchen.

In Muscadet haben wir eine einzigartige Rebsorte, die Melon de Bourgogne. Eine typische Sorte, die man als kleine Rebsorte bezeichnen kann, und die viel Raum für den Ausdruck des Terroirs lässt.

Die Domaine de la Chauvinière liegt ganz oben an den Hängen der Maine, innerhalb der Herkunftsbezeichnung Sèvre et Maine. Das Terroir ist einzigartig durch den Granit von Château-Thébaud. Es ist eine Insel im Herzen des Muscadet-Gebietes (etwa 4%). Unsere Familie führt das Anwesen seit 4 Generationen. In den Kellern des Klosters werden die Jahrgänge noch immer in Fass- und Eichenfässern vinifiziert.

Clos les Montys dominiert den Sumpf von Goulaine und liegt auf dem Kamm einer Nord-Süd-Achse. Das Muttergestein besteht aus Amphibolit und Metagabbro, einem sehr harten, grünblauen Gestein, das aus dem Eindringen basischer Lava in Verwerfungen des Armorican-Massivs resultiert. Reich an ferromagnesischen Elementen, verleiht es den Trauben eine dicke Haut. Der Muscadet Clos les Montys ist fleischig, strukturiert, mineralisch und bietet ein großes Lagerpotenzial.

Der Boden des Château de la Breteche besteht die ersten 20 bis 30 Zentimeter aus sandigem Lehm und zeigt dann ein hellorangefarbenes Pulver, sandig-tonigen Lehm, der direkt aus der Gneisveränderung stammt. Dieses Terroir liefert üppige Trauben mit einer natürlichen Säure. Die Crus der Bretesche zeichnen sich durch Haselnussnoten und einen frischen und salzigen Abgang aus.

Wir folgen gewissenhaft den Vorgaben des ökologischen Landbaus. Eine schwierige Herausforderung, da die Weinberge von Nantes unter ozeanischem Einfluss stehen.

Dank der wasserdurchlässigen Böden und der gut belüfteten Lagen ist es möglich, diese Herausforderung zu meistern und Trauben von großer Reife zu erhalten, während gleichzeitig eine nachhaltige und umweltbewusste Landwirtschaft betrieben wird.“

Website: www.jeremie-huchet-vigneron.fr